الفسيخ جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طبعا شم النسيم عالابواب كل سنه وانتم بخير حبيت اقدم لكم الفسيخ من مطبخى المتواضع انضف واضمن من بره بكتير اتمنى تجربوها الطريقه اتعلمتها من اخت ليا اسمها شمس الضحى بجد بكن لها كل احترام

• كيلو سمك بورى
• 5 معالق كبار ملح
• 1 معلقه كبيره شطه
• 2 قرن فلفل حامى
• 3 معالق كبار زيت
• 1 معلقه كبيره كركم
• ليمونه شرائح

وقت التحضير 6 دقيقة

• 1   اولا قومى بتنقيه السمك البورى الطازج الى خياشيمو حمراء ده الطازج مهم اغسليه كويس خصوصا الخياشيم بتاعته لحد مينزل منها الدم خالص.
• 2   احضرى دورق مياه بلاستيك فارغ وضعى فى ارضيته مناديل وراقيه واقلبى السمكه راسها تحت فى قاعده الدورق والذيل فوق وضعى فى الخياشيم مناديل وراقيه واتركيه 6 ساعات مع مرعاه تغير المناديل من وقت لاخر والتاكد من ان السمك نشف تماما من السوائل والدم.
• 3   احضرى طبق به الملح والكركم والشطه وقلبيهم على بعض واحشى بها الخياشيم بتاعه الفسيخ كويس لحد متحسى ان هى اتملت خالص.
• 4   احضرى كيس بلاستيك وضعى السمك وحده عكس الاخرى وفي قاع الكيس ضعى من الخليط الى تم حشو السمك به.
• 5   بعد رص السمك رشى ايضا فوق السمك وضعى الليمون والزيت والفلفل واحكمى غلق الكيس جيدا وضعى كيس في قلب كيس حتى اخر كيس يفضل يكون اسود وهو الكيس ال10 ولفى الكيس بسوليتب وضعيه فى مكان مظلم لمده 14يوم لو في فصل الشتاء ولو في فصل الصيف 7ايام مع مرعاه التقليب الكيس الصبح والليل والكيس مغلق حتى ينضج من كل الاتجاهات.
• 6   فى اليوم الاخر افتحى عليه وقومى بتنظيفه جيدا ووضعه فى برطمان ربعه زيت واحكمى غلقه وبالف هنا